年末のご挨拶とデトックス談義

   

「今日のひとこと」は16日から年末のお休みを頂戴しておりました。
楽しみにしてくださっていた方、申し訳ございませんでした。

 

さて、先日、Numberの最新号を読みまして、サッカー元日本代表・横浜Fマリノスの中村俊輔選手の言葉が印象に残りました。
 

 

「前進するためには積み上げたものを壊す必要がある」
※正確ではないかもしれませんが、意図はこういうことです。

 

 

ビジネスでもイノベーションのジレンマというものがあります。
お客様の期待に応えるべく改善に改善を重ねていると、
積み上げたものが大きすぎて、また0から何かを始めるのが難しくなる、
そして次第に0ベースで新たな価値を生みだしてくる競合に市場のシェアを奪われ、
改善を重ねてきたはずが、いつの間にか敗者になってしまっているという状況。
たとえば、ガラパゴスケータイは良い例だと思います。

 

私もこれに倣って心機一転、新しく内容を一新してValub Newsを新年からお届けしたいと思います。

 

では、皆様今年も大変お世話になり、ありがとうございました。
また来年もご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願いいたします。

 
 

さて、今日は仕事納めの日。
最後に1年間貯まった毒素排出のためのデトックスDayにしています。
 

選んだのはコレ。
 
INNER CLEANSING JUICE KIT

 
オーガニックコスメブランドのTHREEが展開する「REVIVE KITCHEN THREE」の「INNER CLEANSING JUICE KIT」。
コールドプレスドジュースの6本セットです。
朝から寝るまで、何も食べず、これしか飲みません。

 
みなさん、「コールドプレスドジュース」をご存知ですか?
一言でいうなら「飲むサラダ」。
スムージーや通常の野菜ジュースなどを作る際に使う高速回転のジューサーでは、
摩擦熱で栄養素や酸素が減少してしまい、せっかくの栄養が損なわれてしまっていました。
そこで、低回転で強い圧力をかけることにより果実や野菜の味、栄養素を凝縮・抽出することで
栄養価の高いドリンク=コールドプレスドジュースを作る、という塩梅です。
元々オリーブオイルの製法の1つとして使われている言葉で、
オリーブオイルも野菜の栄養素と同様、高温にすると劣化が起こり香りや鮮度が落ちてしまいます。
そこで、30度以上の熱をかけずに搾油したオリーブオイルを「コールドプレス」と表記し、30度以上の熱をかけて作ったものと区別しています。
このコールドプレスドジュース、栄養価が高いので癌の再発防止にも効くということで愛飲されている方も多いとのこと。
どうやらニューヨークで数年前から爆発的なブームになっているようで、日本でも専門店が青山・恵比寿界隈にできています。
 
さらに「ジュースクレンズ」という、一定期間(通常3日程度)コールドプレスジュースだけを飲んで消化の負担を減らし、
老廃物や有害物質の排出を促進、体の機能をリブートさせるというデトックスプログラムがありますので、ご興味がある方はチャレンジしてみては?
 
参考までにREVIVE KITCHEN以外に日本で展開しているコールドプレスドジュース専門店をいくつか紹介しておきます。
 
①SUNSHINE JUICE
恵比寿にある日本初のコールドプレスドジュース専門店です。
SUNSHINE JUICE
住所:東京都渋谷区恵比寿1-5-8
TEL:03-6277-3122
営業時間:平日/8:00~20:00、土日祝/9:00~19:00
アクセス:恵比寿駅東口より徒歩2分

 
②Why Juice?
移動販売もしているという代官山のお店です。
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住所: 東京都渋谷区代官山町13-8 1階
TEL: 03-6416-5678
営業時間:8:30~19:00(水曜定休)
アクセス:代官山駅北口から徒歩5分

 
③Sky High
2012年から営業している渋谷のお店です。
ローラや道端ジェシカも訪れるとか?
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なんとコールドプレスドジュースのレシピ本も出されています。

住所:渋谷区渋谷2-3-4 青山TNビル
TEL:03-6427-2717(電話受付時間: 11:00~20:00)
営業時間:11:00~20:00(日曜のみ12:00~17:00)
アクセス:表参道駅、渋谷駅

 
④クレンジングカフェ代官山
2014年8月にオープンしたばかりの代官山の小さなお店。エステサロンとの連携をされています。
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住所: 東京都渋谷区猿楽町5-10 ISビル1階
TEL: 03-6277-5122
営業時間:10:00~18:30(不定休)

 
⑤PARACHUTES(hanafru 新宿マルイ本館店)
最後につい先日、美味しいフルーツや果物たっぷりのスイーツが関西で人気の「hanafru(ハナフル)」のインショップとして2014年12月19日にオープンしたばかり。
大阪では「NORTHSHORE CAFE&DINING」として北浜で営業するも、東京には初出店。
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住所: 東京都新宿区新宿3-30-13新宿マルイ本館1F
TEL: 03-6274-8415
営業時間:7:00~23:00(不定休)

 
けっこう高いし続けるのは難しいなぁ、でも興味があるなぁ、という方には自宅でコールドプレスドジュースを作る方法も。
低速圧搾式のサイレントジューサーを購入し、オーガニックな果物や野菜を入れて作ればOK。
クビンスのものが一番人気があるようです。

 
では、皆様、心身ともにリフレッシュして良いお年を!

 
 

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